主料：
鱼 。
辅料：
黄豆芽、黄瓜，金针菇、盐、大蒜、料酒、香辣椒酱 。
做法及步骤：
【木炭烧烤鱼怎么做】1、把鱼洗干净后对半切开，在鱼身用刀划出细缝，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒上酒在鱼身上后腌制1小时 。
2、将黄豆芽、黄瓜，金针菇洗干净，切好 。
3、往锅里倒入油，将鱼放入锅里用小火炸，炸至金黄即可起锅 。
4、往锅里倒入少量油，放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱翻炒，加水烧开，最后把洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇

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