1、食材：牛脑1副 ， 姜丝、香葱适量 ， 1勺生抽 。
2、用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净 。
【姜丝蒸牛脑的做法】3、再用水清洗干净捞上碟子 。
4、然后把切好的姜丝铺到面上 。
5、放置锅里大火蒸15分钟 。
6、拿出来 ， 把多余的汤倒出来 ， 再浇1勺生抽进去 。
7、热锅下油 ， 油滚后灼到牛脑面上 。
8、美味嫩滑的姜丝蒸牛脑就做好了 。

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