1、黑米营养丰富 ， 而且几乎可以和任何食物同食 ， 黑米可以和小米、黄米等同煮为五米杂粮粥 。
2、黑米没有禁忌的食物 ， 多食黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精的功效 ， 具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等生理功能 。对于少年白发、妇女产后虚弱 ， 病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素 ， 营养丰富 。
3、但因为黑米不易煮烂 ， 多食后易引起急性肠胃炎 ， 消化功能较弱的孩子和老弱病者最好少食 ， 而且黑米与大米配伍可用于须发早白、产后体虚者 。
4、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米 ， 可吃些紫米来调养 。
【黑米不能和什么一起煮】5、中医认为黑米性平 ， 味甘 ， 火盛热燥者不宜食用 。

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