维生素C结构中含有显酸性的官能团 ， 酸性强 ， 又名抗坏血酸 ， 故维生素C带有酸味 ， 主要存在于新鲜的蔬菜、水果中 ， 人体不能合成 。
【为什么维生素c和d有味道】维生素D为固醇类衍生物 ， 具抗佝偻病作用 ， 又称抗佝偻病维生素 ， 维生素D是环戊烷多氢菲类化合物 ， 故带有油味 。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源 ， 如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多 。
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