刺猬食用时的制法为：
1、首先，将刺猬肉洗净，切片，黄瓜去瓤洗净，切片 ， 水发木耳去杂洗净 ， 撕小片；
2、然后，油锅烧热，投入葱姜煸香，再放入刺猬肉煸炒，加入酱油、料酒、花椒水煸炒几下；
【如何食用刺猬】3、最后，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡，点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘 ， 这就是刺猬食用的方法 。

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