牛奶蛋糕的做法 :
1、把蛋清和蛋黄分离,蛋黄加10克白糖拌匀;
【牛奶和蛋糕能不能同时吃】2、加入玉米油和牛奶,打成米汤状,筛入低粉 , 搅拌均匀;
3、蛋清加少量白醋和盐,用打蛋器打成鱼眼状,加30克白糖 , 打至中性发泡,拉起有直角;
4、取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌均匀,再取三分之一蛋清到蛋黄糊中搅拌均匀;
5、最后将蛋黄糊倒入蛋清中切拌均匀 , 倒入模具中 , 震两下除去气泡;
6、用160度预热,改150度中下层烤40分钟,拿出来凉透即可 。
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