1、冬菇洗净 ， 挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；
2、鸡洗净，沥干 ， 剁成块 ， 再用10克酱油腌十分钟；
3、锅置火上 ， 加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；
4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤 ， 旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
【黄焖鸡怎么做好吃】6、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟就可以了 。

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