红烧鱼块鱼肉不散的方法：把鱼身两侧肉切下来 ， 剔掉大刺 ， 然后让鱼与菜板成45度斜着切 ， 鱼肉就不会散 。
红烧鱼块的做法：
主料：草鱼500克 。
辅料：生姜适量 ， 葱适量 ， 红椒适量 ， 洋葱适量 。
配料：食油适量 ， 食盐适量 ， 白酒适量 ， 椒盐粉适量 ， 生抽适量 ， 蚝油适量 ， 白糖适量 ， 醋适量 。
具体步骤：
1、将生姜和葱白切碎 ， 葱叶切段 ， 红椒切段 。
2、将草鱼块洗净 ， 用白酒 ， 食盐和椒盐粉腌制10分钟 。
【有什么办法红烧鱼块鱼肉不会散】3、把生抽 ， 蚝油 ， 白糖和

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