1、做可乐鸡翅最好选用翅中 。因为翅中肥瘦相间,肉质不会很柴,并且翅中容易熟,做出来的可乐鸡翅摆盘也很好看 。想要做好可乐鸡翅这道菜,食材的选择很有讲究 。一般都选用翅中来做可乐鸡翅,尽量选择个头比较大、整体比较饱满的翅中 。
2、做法:鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒 。
3、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右 。
4、起锅倒入橄榄油,放入鸡翅,鸡翅煎至变色 。
5、鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可 。
6、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了 。要注意,可乐不用倒太多,刚好盖过鸡翅就可以了 。
【可乐鸡翅用翅中还是翅根】7、大火焖10分钟后收汁即可出锅,撒上香菜即可 。
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