揭秘家常大芋头的做法大全

芋头的种类很多,口感也和芋头的种类有关系,小芋头是经常用于家常烹饪的,而大芋头也是能食用的 。大芋头的做法很多,可以用来红烧,也可以直接下锅炒,吃芋头也要注意预防过敏 。
【揭秘家常大芋头的做法大全】 1.红烧芋头
把芋头洗净,削皮后再次清洗,切滚刀块备用,葱切碎 。锅中下芋头,加水或者高汤 。煮的时候加点酱油和盐,煮熟后加鸡精关火,起锅装盘即可,撒上葱花 。最后锅中倒一点植物油热淋在葱花上 。
2.芋头烧排骨
在购买回来的排骨中间切一刀,切成大小均匀的小块,洗净后放在碗中,加入少量苏打粉,抓匀 。加入清水清洗排骨,边抓边洗 。洗完后排骨沥干,加入盐,白糖,蚝油,老抽,碎西红柿,豆豉,生粉和芝麻油,抓匀后腌制十分钟 。把芋头切成均匀块状,放在盘子底部 。开水下锅,大火蒸半小时后即可出锅,把排骨码在芋头上即可 。
3.香菇炒芋头
把芋头削皮切成大块 。香菇洗净用热水浸泡,浸泡后的香菇水过滤备用 。把香菇切丝,葱切碎,把葱白和葱青分开,准备好食材 。锅中下油烧热,放香菇煸炒 。加入肉末翻炒出油 。放入葱白爆香 。加入生抽翻炒 。下芋头块翻炒 。倒入一碗的香菇水,和芋头持平 。大火煮沸后换小火,加盐,糖调味,盖上锅盖焖15分钟左右,期间翻动芋头 。芋头煮到酥烂以后,大火收汁关火,撒上葱花 。起锅装盘即可 。