1、备好的食材，酒鬼花生，酱油，榨菜粒，蒜，芝麻香油 ， 香葱 ， 香菜，盐 ， 红油 ， 辣椒 ， 花椒面儿，醋 。
2、酒鬼花生切碎 。
3、锅中放油，放入肉臊翻炒 。
4、放入适量的料酒 ， 盐和酱油即可 。炒好乘到碗儿里，多余的拿来下面条，蒸蛋都是很不错的臊子 。
5、粉儿要先泡一下，然后开水煮，煮到中间没有硬心即可 。时间根据粉来定 。
【炸酱酸辣粉的制作方法】6、煮好的粉儿乘入碗里，依次放入盐、酱油、花椒面儿、红油辣椒、醋、榨菜粒、花生米、香菜、香葱、肉臊、芝麻香油即可 。