求江米酒的做法谢谢

1、糯米洗净 , 浸泡三十分钟后煮熟成米饭,并盛至发酵容器;
2、煮熟后再洗一遍,降温并洗去黏黏的胶状物、滤掉水,没有冷透时,用勺将糯米弄散摊匀将酒曲均匀地洒在糯米上 , 并将糯米翻动均匀;
3、搅拌均后将表面抹平,当中挖一圈空白 , 从上到下没有米饭,以便酒水渗出;
【求江米酒的做法谢谢】4、将容器盖盖严,用棉花胎之类的东西焐起来 , 夏天温度高不许要焐 , 让它发酵 。一般三天左右就会闻到酒味了 。