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排骨剁成小块后洗净 。
【莲藕排骨汤怎么做 家常莲藕排骨汤老少咸宜】
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入锅焯水 。
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焯水后的排骨洗净控水 。
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将排骨放入砂锅中，加入水 ， 姜片大火煮开后改中小火炖煮1小时以上 。
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莲藕去皮洗净切成块 。
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胡萝卜去皮洗净切成块 。
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将排骨炖约1小时 ， 加入莲藕继续炖煮 。
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加入胡萝卜继续炖煮 。
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煮至汤汁浓稠加入盐调味即可 。
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