混合油是什么

【混合油是什么】调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油 。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油 。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料 , 还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯 。
其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯 , 再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油 。调和油的保质期一般为12个月 。