1、鱼片去腥，将适量料酒倒在切好的鱼片上 。
【料酒怎么用】2、用手搅拌均匀后放入适量食盐即可 。
3、整鱼去腥，将料酒倒在鱼的体表以及内部，用手涂抹均匀即可 。“料酒”是烹饪用酒的称呼 ， 添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香 。
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