1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克 。
2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里 。
3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀 。
4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀 。
5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状 ， 打的过程中加白糖两次，一次5克 ， 喜欢吃甜的可以多加白糖 。打蛋器拿起来，会有一个尖 ， 这就可以啦 。
6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌 。
7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上 ， 盖上锅盖蒸 。
【平底锅蛋糕简单做法】8、30分钟 。关火后焖十分钟 ， 蒸蛋糕就做好啦 ， 可以享受美味啦 。

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