1、工具/原料：洋白菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐
2、洋白菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状 。
3、容器里加半碗清水，又加盐、冰糖、八角 ， 慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀;把洋白菜放入盐水中 ， 拌匀腌制1个半小时 。
4、芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块 。
5、姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花 。
6、把腌好的洋白菜用清水冲洗一下，沥干水份 。
【洋白菜泡菜的腌制方法】7、容器里加入洋白菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀 。放入冰箱存放半个小时就可以装盘，撒上葱花 。洋白菜腌制的泡菜就做好了 。