腊八蒜需要切尾巴吗

腊八蒜需要切尾巴吗

腊八蒜是比较常见的一种传统美食 , 它的吃法比较多 , 味道好 , 营养价值高 , 深受人们喜欢 , 有些人会自己在家做腊八蒜 , 尤其是女性朋友们 。做腊八蒜也是有一定技巧的 , 大蒜可以切尾巴 , 也可以不切尾巴 , 主要看个人做法和喜好 。
【腊八蒜需要切尾巴吗】
腊八蒜需要切尾巴吗可以切尾巴 , 也可以不切尾巴 , 主要看个人喜好 。
将大蒜剥皮 , 放入消毒过的玻璃瓶中 。不要太饱 。大约 2 / 3 是可以的 。最好使用玻璃瓶 。假如家里有消毒柜 , 可以直接扔进消毒柜 。假如没有 , 可以直接用开水消毒 。煮好后即可控水使用 。
倒入陈醋盖住大蒜 , 再倒入白砂糖盖住 。因为陈年醋会腐蚀瓶盖 , 在瓶口封上一层保鲜膜 , 然后放入冰箱冷藏 。腊八蒜的颜色会在2周左右变成绿色 。这个时候就可以拿出来吃了 。
腌制腊八蒜用什么容器好腌制腊八蒜最好用坛子或搪瓷缸、玻璃瓶 。
许多人将腊八蒜浸泡在玻璃器皿中 。比如在家里吃完一罐后的瓶子就很不错了 。假如腌制量大 , 保存时间长 , 一般是在罐子里腌制 。一般泡菜最好用陶罐 , 不要用金属制品 。腌腊八蒜一般用陶器、瓷器或玻璃器皿比较好 , 有利于微生物和有益菌的生长 , 时间长了也不会变质 。陶罐、玻璃器皿等容器的分子间隙可以吸收腌制蔬菜时产生的有害气体 , 而塑料容器则不能 。假如要长期保存 , 最好选择陶器 。
腊八蒜的做法原料:大蒜、米醋、糖 。
制作方法:
1、大蒜去皮 , 洗净 , 切去底部 , 控水 。为方便起见 , 切掉蒜瓣的底部 , 所以不要忽视它 。
2、将腐烂的大蒜挑出 , 放入干净的玻璃瓶中 。确保瓶子里没有油或水 。然后倒入米醋 , 就在所有大蒜瓣之前 。不要填满它 。
3、腌腊八蒜不能放米醋 。想要味道更鲜美 , 可以放适量的白糖 , 不要太多 。然后拧紧瓶口 , 置于高温条件下 。假如不急着吃 , 可以放在高温下腌制28天 。