探索地青浦练塘面店的“花样经”交关多 _健康小知识

本文转自：新民网
“兰州拉面”“武汉热干面”“山西刀削面”“广东云吞面”“老北京炸酱面”……中华历史的“面文化”博大精深，每一个中国人心头都有一碗代表着家乡滋味的面条。
而在练塘镇的小面馆里也有江湖哦～
这里的面浇头选用最新鲜的露天茭白、菱角。手工酿面筋饱含家乡味道，连夜熬制的骨头汤深藏功与名。味道绝对不会将就！
跟随本期“探索地图” ，小编带你一同食遍练塘面馆， Get人人都夸的地道美食！
下塘面馆

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练塘古镇老街上坐落着一家“下塘面馆”
这家以所在地标“下塘街”命名的面店
带有别具一格的地道练塘特色
食客对这里的浇头面赞不绝口
每日从田间采集新鲜食材来到食客餐桌
每一盘浇头都是现炒的
裹着浓油赤酱的鳝背爽滑软糯
新鲜的茭白清炒就能凸显美味
秘制调味的熏牛蛙鲜嫩可口
这些都是练塘人心醉的味道

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下塘面馆位于古镇“三里塘市河”旁
在蜿蜒流淌的河边就餐
听水声潺潺，品味地道的风味美食
颇有古人“曲水流觞，群贤毕至”之雅
西安小吃

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【探索地青浦练塘面店的“花样经”交关多】西安被誉为“面食之都”
在练塘镇上也能吃上一口地道“西安小吃”
肉夹馍、臊子面、爽口凉皮等
不少来到这里的食客表示自己
是这家店BiangBiang面的忠实粉丝
这里每一碗面条都是点单后现擀现做
扯面师傅有节奏的让面和桌面碰撞
多次碰撞就增加了面的筋道
待上桌前淋上滚烫的热油
刹那间肉末、蔬菜、面粉的香气扑鼻而来

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这家“西安小吃”位于练塘老车站附近
就在练塘人熟知的“凤英理发店”旁
熟门熟路的老饕们总能寻着香气找到这里
西塘落锅面

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当你在练塘想随时出门吃一口
多数人会推荐去“西塘落锅面”
每到饭点，这里都座无虚席
点上一碗“雪菜肉丝面+大排”总不会出错
咸香口的面条香味浓色泽鲜
朴实无华的“量大份足”是留住常客的秘诀
新鲜炸的熏鱼、鳝鱼浇头个个是心头好
老饕食客则更喜欢牛肉拌面
熟练地添加一些孜然、盐、醋调味
再点上一份浇头就是极丰盛的一顿便饭

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练塘和西塘两座古镇相隔不远
同样的江南风情，相近的口味
一碗小小的面条让两地更加亲近起来
河南烩面
京味水饺

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练塘镇上这家河南烩面京味水饺
就像是时下最流行的潮玩联名店
店名即是两大面食的强强联手
店里的招牌面点的确也是大有乾坤
从普通家常葱油拌面、牛肉面到
酱香大骨头、酸汤米粉，各色凉拌菜
可谓是包罗万象，无所不有
也治好了不少“午餐选择恐惧症”患者

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