1、酱鸭:其因色泽黄黑而得名,具有鲜、香、酥、嫩的特点 。
【杭州年货都有哪些好吃的呢】2、酱肉:是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品,具有色泽美观、风味浓郁的特点 。
3、酱鱼:过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、 酥等特点 。
4、酱鹌鹑:其特点是鲜香味美,营养价值丰富 。
5、鱼干:指将新鲜鱼类经充分晒干而成 。鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成 。
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