【蟹排是什么做成的】1、蟹排以蟹肉糜、鱼糜为主要原料，添加淀粉、糖等辅料精制而成，可谓是品相好、味道佳，可蒸可煮，能烤能炸，既有蟹的风味，又有肉的口感 ， 不仅长期霸占火锅的领地，还渐渐爬上千家万户的日常菜单 。
2、蟹排是夹心的，外面白色的鱼肉糜叫皮浆 ， 夹心的灰色蟹肉糜叫馅儿浆，蟹排外层螺旋形的一圈色素叫色浆 。通过机器，将这三中浆料有序地拧在一起，经过胶辊压扁定型之后，再经过蒸煮 ， 就是我们看到的成品蟹排 。

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