热油八分炸一下 ， 炸好就捞出麻椒在案板压碎，然后在做菜的时候放入锅中 。
【麻椒怎么做才有很麻很麻的味道呢】麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒 。麻椒颜色浅，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色 。麻椒的味道比花椒重，特别麻 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。
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