一.用料材料:卷心菜250克调味料,干辣椒5克,花椒10粒,盐3克,醋15毫升,白糖15克,味精1克,油50毫升,芝麻油3毫升
二.紫莲花白的做法:
1、卷心菜切成大块;
2、干辣椒剪成节并去籽;
3、锅中加油25毫升烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒;
4、再放卷心菜煸炒;
【紫莲花白怎么做好吃】5、加盐、味精;
6、再加糖、醋、炒匀;
7、淋上麻油,即可装盘 。
三.操作要求:
1、火要旺,快速炒菜,断生即好;
2、花椒、辣椒不要炸焦 。
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