玉米里有什么营养成分

玉米里的营养成分有:核黄素、维生素E、粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪等
1、核黄素
核黄素又称维生素B2,是B族维生素的一种,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的 。为体内黄酶类辅基的组成部分当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍 。
2、维生素E
维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定,若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下 , 会加速其氧化 。
3、粗纤维
粗纤维就是膳食纤维,含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果、豆类等 。其中,又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维 。
4、粗蛋白
【玉米里有什么营养成分】粗蛋白它是食品、饲料中含氮化合物的总称,既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物 。
5、多糖也是糖苷,所以可以水解,在水解过程中 , 往往产生一系列的中间产物,最终完全水解得到单糖 。
6、粗脂肪
粗脂肪中除真脂肪外,还含有其他有机物质,如叶绿素、胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质,故称粗脂肪浸出物 。