橄榄菜是广东潮汕地区特色风味小菜，能开胃消食 ， 增加食欲，潮汕人喝白粥最爱搭配橄榄菜，“过杀嘴”（潮汕话） 。
1.青橄榄先用水煮10分钟后沥水去核备用；
2.咸菜洗干净后沥水，切约0.2cm长的小段备用；
3.把做法1和做法2的材料加少许水一起放进高压锅煮十五分钟，等蒸汽自然消失后开锅，把材料沥水备用，沥出来的水留用；
4.大锅放植物油加热（油放多点），把做法3的食材和花生碎放进去炒均后，加入留用的水慢火熬，并不时翻拌加水，熬至烂熟，取少许尝试，如不够咸再加少许盐 。最后再加入少许糖稍微熬一下即可熄火 。
【如何做乌橄榄菜】5.放凉后装瓶，食用 。

• 如何煮泡面才会更好吃
• 河北一年四季的天气如何
• 教你学会如何踩水？各部位应该如何配合？
• 如何去除米中的米虫
• 如何用好人才
• 鸡丁炒莲藕如何做
• 如何通过听voa提高英语听力
• 眼线液笔笔头如何清洁
• 如何练成清秀的字体
• 清汤牛肉面的汤如何调