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1、通常茭白出现了发青的问题也是可以吃的 。
2、主要是因为我们把茭白长时间的放在了太阳下或者是通风的地方，其中的肉质颜色就会从白色变常青色，其中的纤维也会变粗，但只要没有变质的情况，通常出现了发青的问题也是可以吃的，只不过在口感方面没有之前那样的脆嫩会比较老 。
【茭白发青了还能吃吗 茭白发青什么原因】3、但是如果发现茭白切开之后，内部的颜色是发黑的，证明已经出现了变质，则不建议大家继续食用 。
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