食材：新鲜杂鱼500g、葱姜2根、蒜4瓣、酱油少许、辣椒6个 。
步骤：
1、新买的刚卸船的鲜杂鱼，摘净用料酒，姜片腌制一下 。
【地锅杂鱼的做法】2、姜片擦锅，放油烧热，下材料爆香，将鱼均匀摆放在锅内，大火炖熟，直接将锅端在餐桌上即可 。
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【地锅杂鱼的做法】2、姜片擦锅，放油烧热，下材料爆香，将鱼均匀摆放在锅内，大火炖熟，直接将锅端在餐桌上即可 。