1、基围虾 半斤、玉米粒 若干、青豆 若干、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、小红尖椒（干湿都要） 若干、酱油 ， 料酒 ， 醋 适量、盐、椒盐 适量、食用油 ， 芝麻油 适量、生粉 适量 。
2、基围虾洗净 ， 用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线 ， 装盘 。
【基围虾的简单做法】3、锅中烧水 ， 水开后放几颗姜丝和葱白 ， 然后入虾 ， 待虾体完全红透后即可捞起 ， 装盘前在凉掉的开水里面过一遍 ， 会更好盘造型 。
4、准备调料：将酱油和醋按照1:2倒入小碟中 ， 蒜蓉捣碎 ， 湿小红尖椒切碎放入酱油醋中 ， 加入两滴芝麻油 ， 搅拌均匀即可 。

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