1、苹果去皮 , 切小块,泡在盐水里 。
2、苹果沥干水后 , 蘸上干淀粉 。
3、锅里倒入适量的油(用直径比较小,比较深的容器比较省油)
4、油热后放入苹果,炸至淀粉变硬,捞出控油 。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖,用小火炒至白糖溶化,成琥珀色 。
【拔丝苹果的做法】6、倒入苹果快速翻炒几下 。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可 。
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