第一、 将鸡洗净，切块，放入酱油、料酒、盐一起腌制半个小时 。
第二、 炒锅中倒入少许油，待油冒泡后，将姜片、蒜末、葱白倒入锅中爆香 。
第三、 接着将腌制好的鸡肉倒进去，小火翻炒，炒到7分熟后 ， 倒入少量清水，再倒入耗油盖上锅盖煮一会 。
【炒鸡的做法教你怎么做炒鸡】第四、 熟倒汁水快干后，将香菜切碎放进去，炒两下 ， 香喷喷的炒鸡就可以出锅了 。

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