芹菜叶子为什么不能吃

【芹菜叶子为什么不能吃】芹菜叶子是可以食用的 , 营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中 , 有10项指标超过了茎 。其中,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量 。