1、西瓜含糖量不高，大概在百分之五到百分之十二之间 。西瓜很甜是由于它主要的甜度来自于果糖，西瓜含水量高，饱腹感强，但是热量却又不会很高，可以用来减肥 。
2、西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱 。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形 。雌雄同株 。雌、雄花均单生于叶腋 。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲 。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形 ， 柱头肾形 。果实大型 ， 近于球形或椭圆形，肉质 ， 多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式 。种子多数 ， 卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季 。
3、中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名 。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国 。
【西瓜含糖量高吗】4、西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效 。