茄子和什么一起炒好吃

1、茄子可以和肉一起炒,也可以和素菜一起,还可以单独的炒茄子 , 都是很好吃的 。因为茄子吸油,所以烹饪时最好搭配肉类,当然东北家常菜地三鲜也很好吃,可以转化一下制作少油版的地三鲜 。
【茄子和什么一起炒好吃】2、【做法】茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用 。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 , 红椒和香葱均切段备用 。将油倒入锅中烧热 , 放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入海天黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和海天草菇老抽起锅,最后撒上香葱段即可 。