1、夏天比较热时 ， 放进冰箱冷藏室存放 ， 注意不要冷冻 ， 冻过鸭蛋不好吃 ， 放在冰箱上层冷藏室;
【咸鸭蛋怎么存放_】2、在冬天较冷时 ， 把熟鸭蛋放在干燥通风的地方 ， 注意不要在太阳暴晒 ， 阴凉地方 ， 厨房储藏柜顶部 ， 楼梯下面等；
3、用盐水腌制咸蛋 ， 煮熟不宜长期浸泡在腌制罐 ， 生咸蛋拿出煮熟并晾干可以再放回到盐水 ， 保证熟咸蛋长时间放置不变质 ， 不会让鸭蛋越放越咸;
4、包泥腌制咸蛋 ， 保持泥皮湿润 ， 定期用湿布给鸭蛋保湿 ， 置于阴凉处 ， 鸭蛋半年不坏；
5、熟鸭蛋真空处理 ， 保证鸭蛋放较长时间 ， 需要专门仪器 ， 鸭蛋较多去附近加工厂做真空处理 。

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