拔丝馍的做法 _拔丝

馍便是馍馍，拔丝馍便是拔丝馒头，它是一种馍馍的美味可口的作法，实际上作法也是非常简单的，最关键的是提前准备馍馍和白砂糖，再提前准备适当的食用油，在做拔丝馍的情况下，一定要留意熟度，仅有直到水温适合，白砂糖呈焦淡黄色的情况下，随后再放进馒头片，或是是馍馍条形，那样才可以具有拨丝的实际效果。
【拔丝馍的做法】 拔丝馍的作法
原材料馍馍 1个白砂糖 150g食用油 500g作法1、馍馍切割成5公分的长条形、尺寸可自身把握。2、把切完后的馍馍条放进凉白开水中侵泡，使其吸足水分后捞起来。3、炒菜锅内放植物油，烧至水温7-8成热当下侵泡焯水的馍馍条炸。4、另取一炒菜锅，倒进少量水，再倒进白砂糖，糖和水按1：3的占比熬料。5、文火熬料水和白砂糖结合在一起会渐渐地凸起大泡。等起大泡后再少量熬料（文火）6、等大泡变小泡泡、颜色浅黄就可以了。千万不要熬出太妃糖，那般会影响制成品的口味。7、随后倒进炸制好的馍馍条迅速煸炒，使糖桨快速裹起来馍馍条的每一个地区，起锅装进抹淋油的盘里就可以。
小技巧泡焯水的馍馍条炸制出去吃起來外酥里内、口味很好！吃时能配一碗凉白开水，以便让肉食者拈起原材料用凉白开水一激，那样吃起來更香酥好。
拔丝馍作法二
食物清单：馒头1个、白砂糖150g、食用油500g
流程
1.馒头切割成5公分的长条形。
2.把切完后的馒头条放进凉白开水中浸泡、使其吸足水分后捞起来。
3.炒菜锅内放植物油、烧至水温7-8成热当下侵入泡焯水的馒头条炸。
4.馒头条捞起来，晾晒油预留。
5.炒菜锅内放植物油、烧至水温7-8成热当下侵入泡焯水的馒头条炸
6.另取一炒菜锅倒进少量水、再倒进白砂糖、水糖以1：3的占比熬料。
7.文火熬料水和白砂糖结合在一起会渐渐地凸起大泡。8.等起大泡后在少量熬料（文火）、等大泡变小泡泡颜色浅黄就可以了、千万不要熬出太妃糖、那般会影响制成品的口味。
9.倒进炸制好的馒头条、迅速煸炒使糖桨快速裹起来馍馍条每一个地区、起锅装进摸淋油的盘里。
10.泡焯水的馒头条炸制出去吃起來外酥里内、口味很好、吃时能配一碗凉白开水以便让肉食者拈起原材料用凉白开水一激，那样吃起來更香酥好。