【怎样做蘑菇烧豆腐】1、食材：蘑菇适量，豆腐适量，盐适量，糖适量 ， 油适量，葱适量 ， 蒜两瓣，花椒适量，八角一个，生抽适量 。
2、豆腐切块，然后将豆腐放在锅里焯一下水，焯水的时候可以适量的放一点点糖，这样可以去掉豆腐的豆腥味 。
3、蘑菇洗净 ， 将蘑菇撕成一小片一小片的，然后放在热水里焯一下 ， 蘑菇焯一下可以去掉蘑菇里可能隐藏的一些农药 。
4、锅烧热，倒入油，热了之后放入准备好的葱花 ， 花椒 ， 八角炝锅 。
5、倒入蘑菇进行翻炒，这里大概=需要一分钟 ， 将蘑菇里面的汁炒出来 。
6、放入豆腐，继续炒，车里翻炒不要太厉害，以免豆腐碎了不好看 。
7、放入适量的生抽，继续炒 ， 差不多一分钟然后放盐，放一点点糖，然后加一点水 ， 盖上锅盖，焖一下，差不多水干了，豆腐也进味儿了，就可以出锅了 。

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