1、制作工艺不同：番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后 ， 经浓缩、杀菌、装罐而成 ， 成分单一 。
【番茄汁和番茄酱有什么区别】2、颜色、质地和口味都不同：番茄酱颜色为深红，略发黑 ， 呈膏体状；番茄汁颜色较为为鲜艳 ， 是鲜红色，呈流动性液体状 。
3、适用烹饪场景不同：番茄酱不仅可以直接吃还可以把它当做调味品，熬制番茄汤等 。番茄汁是可以直接喝的饮品 。
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