内脏不能吃 。
在扇贝中有两种类型的肉，一种是扇贝的内敛肌 ， 呈白色，很有肉感，另一种则是分布在内敛肌周围的肉，红色且很柔软 。
通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材，而周围红色的肉则被丢弃 。在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分，一定不要吃内脏 。
【贝壳里面什么是不能吃的】扇贝本身是安全的水产品，扇贝是滤食性生物 ， 靠吸收海水中的藻类和微生物生长，若其生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质 。
海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关 。
新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》增加了双壳类等水产品的镉限量标准，要求除去内脏检测，限量值为2.0mg／kg 。特别提醒 ， 贝类中的泥肠不宜食用 。

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