【黄鳝冷冻后可以吃吗】黄鳝冷冻后还是可以吃的，但是最好还是活杀即烹 ， 冷冻时间不宜太久 。黄鳝中含有大量的营养成分，一旦黄鳝死亡之后，身体会快速分解有毒、有害物质，黄鳝死亡时间越长 ， 腐败进程越快、食用黄鳝的毒副作用越大 ， 即使放在冰箱冷藏层也会很快变质的 ， 唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解、暂停黄鳝腐败进程 。
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