1、食材：五花肉500克，花椒适量，丁香适量 ， 孜然适量 。
2、五花肉去皮抹上盐，还有自己喜欢的调料，花椒啊，丁香?。?孜然什么的 。取出来用凉水冲一个小时去掉盐味 。
3、晾干2 ， 3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时 。最后切片放冰箱里保存 。
4、放冰箱一周，注意翻面小心坏肉 。取出来用凉水冲一个小时去掉盐味 。晾干2，3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时 。最后切片放冰箱里保存 。
5、取出来用凉水冲一个小时去掉盐味 。晾干2 ， 3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时 。最后切片放冰箱里保存 。
【自制培根的做法】6、晾干2，3小时水分，再用烟熏1小时，也可以用烤箱低温烤一个小时 。最后切片放冰箱里保存 。