老底子杭州人过中秋，必得吃上这两款老字号月饼才算过瘾 _健康小知识

本文转自：每日商报

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距离今年中秋，仅剩下10天啦！中秋节合家团圆，赏月吃月饼是“固定动作” 。说到月饼，苏式、广式、冰皮、京式……每一款都有自己的味道，或酥脆鲜香，或绵软甜蜜。
老底子杭州人的心目中，采芝斋和知味观的月饼绝对有一席之地，今年这两家老字号推出的中秋月饼礼盒，也在传统上有创新。目前，每一款礼盒的库存都不多了，预计3日就要下架了。

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采芝斋

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在月饼界“叱咤风云”苏式月饼，它也是采芝斋传统的糕点之一。传统不代表守旧，采芝斋每年花心思在口味上做些提升改良。采访人员了解到，今年苏式月饼主要是在原料比例上，还有甜度上做些改变。

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采芝斋的师傅们一次次做配比实验，烘烤出炉的苏式月饼每一层的果料和成份比例都要进行比对。一口下去，满手满嘴的碎屑，卖相也许不雅，但入口酥脆，馅料中的各式坚果都非常香。
另外，今年中秋，采芝斋首推“八珍”系列，和往常五仁、豆沙、椒盐月饼不同， “八珍”系列用到了薏米、山药、芡实、白扁豆、黄精、莲子、甘草、茯苓为食材。

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不仅如此，月饼的外皮采用传统古法记载的“米”制作而成，米皮包着可口的“八珍”食材，一口咬下去既没有甜腻感，反倒是满嘴都是米皮香包裹着食材香，连着吃上一两个都不觉得过瘾。

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除了这几款特色月饼，大家喜爱的采芝斋台式桃山皮月饼、奶黄流心月饼、彩虹星球蛋黄酥、传统蛋黄酥、苏式月饼、广式月饼等六大品类的月饼今年都安排上了。
知味观
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知味观月饼又获奖啦！在八月初的2022届“中国月饼文化节”上，知味观月饼摘获三项年度大奖：“金牌月饼”“中国名饼”“中国特色月饼” 。采访人员了解到，知味观非常注重新产品的研发，每年在研发费用上投入上千万元，今年，为了迎合消费者不断变化的口味，给大家带来了奶黄流心月饼，还推出了蔓越莓魔力青提流心、百香果奇亚籽等口味的，符合当下年轻人的口味。

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眼下， “每满生活”平台在售的“知味尊赏”和“奶黄流心”月饼礼盒已售罄，想买礼盒的， “钱塘雅月”“花语知味”都是不错饿选择。

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朋友之间，如果彼此都不喜欢吃月饼，那不妨看啊看看时下流行的新品蛋黄酥礼盒， “每满生活”精选了3款知味观蛋黄酥礼盒上线，价格从95-175都有，很是实惠。

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另外，杭州本地的朋友馋苏式月饼的，自己食用的，实惠点可以选择筒装月饼。有木糖醇蛋黄五仁、火腿、玫瑰豆沙、椒盐等多种口味的筒装苏式月饼，其中椒盐、百果也可选择木糖醇制作的，还有今年的新款黄精黑芝麻口味。