铁锅豆角焖肉如何做

【铁锅豆角焖肉如何做】1、材料:豆角,五花肉,盐,酱油,蒜末
2、做法:把豆角两头的尖掐掉 , 清洗干净,掰成小段 。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜 , 遇油则软 。先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒 , 待肉变色后下豆角 。炒豆角这步特关键 , 一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色 , 把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味 。加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止 。出锅前撒点蒜末味道更香 。