【蒜苗和蚕豆怎么烧】1、准备食材：蚕豆500g ， 蒜苗2根，食盐 ， 鸡精，调和油，白糖 。
2、首先将蒜苗瓣成一段，蚕豆剥出来备用 。蚕豆剥完用盐水浸泡片刻，还能够有入味的效果 。
2、爆炒蚕豆，起过倒入适量的油，油温升高以后 ， 倒入蚕豆开始爆炒 ， 大约一分钟再放入蒜苗 。
3、焖煮蚕豆 ， 将清水倒入锅中，可以刚好没过蚕豆 ， 加入糖搅拌均匀，盖上锅盖，该小火，开始闷煮至水快干，然后开大火收汁 。
4、加入调料 。出锅之前加入鸡精和盐，一点要在出锅前撒，不要在收汁的时候撒，加入调料后即可出锅 。

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