素炒藕片具体做法如下:
1、准备藕300g , 青椒50g , 油 , 盐各适量 , 鲜藕一节 , 青椒一个备用;
2、将藕切薄片 , 青椒切丁备用;
3、锅里倒入开水 , 等水烧开后焯藕片;
4、将焯好的藕片捞出 , 控水晾凉;
5、将起油锅 , 下青椒丁煸炒 , 加盐炒熟;
6、随后将藕片放入锅中 , 均匀炒拌即可;
【素炒藕片的做法】要注意总热水淖藕片 , 会使藕片口感更鲜脆 , 藕片经过开水淖 , 更容易炒熟 , 用大火翻炒即可 。
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