【老醋花生拌青瓜】1、主料：花生100g、醋150g、黄瓜1根；辅料：香油适量、精制酱油适量、鸡精少许、香菜少许 。
2、做法：将花生米准备好 ， 放入微波炉 ， 微波5-8分钟 ， 中间要翻动几次 ， 避免烤糊 。当然生花生也可以泡制 ， 喜欢的话 ， 此步骤可以省略 。
3、将米醋倒入干净的玻璃瓶里（最好是可以密封的罐子） 。烤好的花生晾凉后 ， 放到瓶子里 ， 醋要没过花生米 。盖上盖子密封好 ， 放到阴凉处（这个季节我放入冰箱内了）7-10天 。
4、将黄瓜洗净 ， 切丁 ， 放入碗中 ， 将泡好的花生放入碗内 。
5、加入精制酱油、鸡精、香油 。嫌酸的可以少放些白糖 ， 放入少许香菜 ， 拌匀即可 。

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