章鱼小丸子撒的很薄的是什么 _生活百科

章鱼烧和章鱼小丸子都是日料里面很有代表性的一种小吃，主要材料是面糊和章鱼肉，有的还会加入山药泥。章鱼小丸子上面还会撒上海苔碎，各种酱，以及一种薄薄的像木头屑一样的东西。这种东西其实是叫木鱼花，放在刚做好的章鱼小丸子上面，还会一动一动的。
【章鱼小丸子撒的很薄的是什么】
章鱼小丸子撒的很薄的是什么这个是木鱼花片，是日本柴鱼，又叫鲣鱼。鲣鱼经过熏烤后，它就变成了像木屑的干制品。由于热膨胀，当它接触到新鲜制作的章鱼烧表面时，它会缩动，看上去很美丽。除了可以在章鱼小丸子上面撒木鱼花之外，还可以撒上海苔碎，搭配番茄酱或者千岛酱都是很美味很不错的。
章鱼小丸子上的木鱼花是活的吗不是活的。木鱼花之所以会动，是因为有热气和空气流动，会产生少量的风，而木鱼花片都是非常薄的一层，所以就会被带动起来。
木鱼花和木鱼没有任何关系，人体是由“ 鲣鱼”肉制成的鲣节（かつおぶし）。经过了蒸煮，烘烤，霉制，风干等一系列过程。将鲣鱼切成薄片后，称为“削节”，这就是人们认识的“木鱼花” 。它吃着像枯木，但却是日料里面不可或缺的。
木鱼花是什么做的木鱼花的主要成分是鲣鱼。一般来说，它是从更贵重的深海鲣鱼中加工而成的。将鲣鱼烤并干燥多次，然后切成薄片，然后通过真空或氮气填充保存。因为它不需要任何添加剂，所以它是天然调味品，富含营养。就使用而言，它常常用于日本料理中。例如，当煮沸汤或做饭时，可以撒在上面。此外，它还可以用作烘焙面包或蛋糕或装饰糕点的嵌体。简而言之，它可以以多种方式使用。