中国菜不可计数 。中国菜是中国烹饪，中国文化的重要组成部分之一 。又称中华食文化 。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区 。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴 。
中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶 ， 在世界上享有盛誉 。
【中国有多少道菜】风味流派中国是一个多民族的国家，由于地理、气候、物产、文化、信仰等的差异，菜肴风味差别很大 ， 形成为众多流派，有四大菜系、八大菜系之说 。四大菜系 ， 即黄河下游的鲁菜、长江上游的川菜、江苏淮安扬州一带的淮扬菜、珠江流域的粤菜 。由于这些菜系均是自然演变而形成 ， 只能从其菜肴的用料、制作、口味和艺术风格的感受上大致加以区别 。

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