1、食材：藕带、干辣椒丝、姜丝、盐、醋 。
2、新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色 。如果藕带偏老或不太新鲜 ， 则需要去皮 。
3、红辣椒切丝备用 。
【酸辣藕带的做法】4、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味 。
5、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生 ， 加入白醋，盐调味翻炒均匀即可 。

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