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1、我们购买食用碘盐的时候要尽量的少买，或者全部吃完后再购买，因为，碘一旦在风、热、光等环境下很容易分解挥发 。
2、碘盐长时间和空气接触很容易挥发，所以我们存放碘盐的时候，最好是放在玻璃瓶内，用完后要把盖子盖严，做好密封工作 。
3、在我们做汤或者炒菜的时候，不要在高温阶段放入碘盐 。在炒菜温度最高时放入碘盐，碘的摄取量只有10%，中间时放入碘盐摄取量为60%；出锅时放入碘盐摄取量为90%；在拌凉的时候放入碘盐摄取量则高达100% 。
【食用碘盐需要注意什么】4、碘遇到酸性物质时会，碘的结构会受到严重的破坏 。有数据表明，在炒菜时加入碘盐和醋，碘的摄取量会降低60% 。

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