1、香干 ， 香菇，芹莱切成小丁放在开水烫一下，段生不要太烂，然后捞出 ， 锅里放香油，姜 ， 白糖，少许盐，味精，就是素馅 。
【芹菜和什么能做素馅】2、芹菜和鸡蛋，香菇，豆干，都是可以做饺子馅的 。
3、芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆 ， 心包经 。主治清热除烦，平肝，主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利 ， 妇女月经不调 ， 赤白带下.瘰疬.痄腮等病症 。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎 。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿 。

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